A Confraria do Anho Assado com Arroz de Forno é uma associação cívica e cultural, sem fins lucrativos, de carácter privado, criada em Julho de 2006.
Tem como objetivo social as actividades de confraria gastronómica com fins culturais e socias, visando preservar, promover e divulgar o Anho Assado com Arroz de Forno, como elemento essencial da gastronomia do concelho. Apresenta-se como sendo o prato típico do concelho e suporte da gastronomia tradicional portuguesa, ou seja, um elemento cultural da região e país.
A confraria tem como patrono Nossa Senhora da Natividade do Castelinho, homenageada no feriado municipal, dia 8 de Setembro, sendo sediada em Marco de Canaveses, na extinta freguesia de Fornos, actual freguesia do Marco, nas arcadas do jardim municipal.
Marcado pela geografia particular, o concelho de Marco de Canaveses abre-se ao mundo abraçado pelas serras da Aboboreira e de Montedeiras, e banhado pelos Rios Douro e Tâmega, demarcando um relevo acidentado e um clima de extremos. São características óptimas para a criação de anhos, das boas plantações e das vinhas excelentes, dando-nos excelentes motivos para a boa gastronomia que se faz em terras de Cármen Miranda.